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新闻动态
2020-7-7 14:07:20
疫情后一线餐饮品牌主打极致性价比

疫情后一线餐饮品牌主打极致性价比
    疫情前,随着一二线城市市场饱和,租金、人工等开店成本越来越高,以及头部企业在一线城市的增长面临天花板等因素,很多一二线餐饮品牌瞄准三四线城市,着手降维做客单价较低的市场,准备往下线城市开店。
   受疫情影响,下半年市场环境整体下滑,餐饮市场下沉的步伐将加快。
海底捞在成都开的“捞派有面儿”
   疫情后,海底捞多个面馆新品牌相继曝光,成都“捞派有面儿”特色凉面2.99元/碗,郑州的“佰麸私房面”牛肉烩面10元/碗、西安的“新秦派面馆”定位物美价廉的陕西面……海底捞多个副牌面馆以超低的价格撩动顾客的心,即便是在三四线城市,也非常有竞争力。


    喜茶旗下新品牌“喜小茶”4月在深圳开业,价格几乎是喜茶的一半,6—16元的价格区间下探明显,为布局下线城市做准备。
    利用成熟的品牌效用和供应链优势,开副牌、通过高性价比“攻占”下沉市场,对于一线品牌来说,将会是一次很好的消费增量机会,但对下沉市场的餐企品牌,也可能将迎来一线品牌的降纬打击。
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